重慶旋轉小火鍋為什么這么火火鍋的做法
旋轉小火鍋為什么這么火火鍋原起源于重慶，歷史悠久，如重慶的“唐旋轉小火鍋為什么這么火”、“李旋轉小火鍋為什么這么火”十分有名。此火鍋口感舒適，旋轉小火鍋為什么這么火軟嫩入味、色紅美觀、香氣濃烈，下酒佐餐均宜。此火鍋是用豬大腸作為底鍋料，豬大腸烹制后，粑糯肥美，口感佳，再配以濃厚的麻辣味，風味別具一格。旋轉小火鍋為什么這么火火鍋一經推出，很快流行于市，深受青睞。旋轉小火鍋為什么這么火火鍋，亦稱火鍋旋轉小火鍋為什么這么火。此品為川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，旋轉小火鍋為什么這么火軟粑入味，香味濃郁誘人?！ ≡蠝蕚洌骸 ∝i大腸1000克 豬瘦肉100克豬腰2個 鱔魚250克 牛環喉、 金針菇、 土豆、 水發木耳各150克 白菜300克 水發香菇100克萵筍葉200克豆瓣醬100克 干辣椒30克 花椒10克 五香料、精鹽各15克冰糖10克 豆豉20克 醪糟汁75克 老姜、 大蒜、 牛油各50克 味精2克 菜油150克 化豬油100克鮮湯2500克 醋少許?！ 〔僮饕幊蹋?br />
1.原料加工。 先將大腸用鹽、 醋反復揉勻。 用水適度沖洗， 待無黏液、 色發白時， 放入開水鍋中汆一下， 使之無異味時撈出，再用溫水洗兩次， 瀝干水， 斜切成4～5厘米長的節。豬瘦肉洗凈，切片， 豬腰子撕去膜， 一分為二， 片去腰臊， 片成2厘米厚的片， 放入水中漂去血水， 撈出瀝干水。 鱔魚剖開，放血，去內臟、 去骨、 去頭， 切成4厘米長的節； 牛環喉從中破開、 水泡后洗凈， 剞十字花刀， 切成6厘米長、 2厘米寬的條。金針菇去蒂、 根洗凈， 白菜洗凈， 切塊； 木耳、香蒜去蒂， 洗凈， 萵筍葉洗凈瀝干水。以上各料除豬大腸之外， 均分兩份裝盤， 對稱圍在火鍋四周待用。
2.制作燙食。炒鍋置火上， 下菜油燒至四成熱， 下入部分干辣椒炒幾下， 撈出不用， 鍋中另下牛油、 化豬油， 燒至五成熱，放入豆瓣醬， 炒至香味溢出， 下入老姜、 大蒜， 加入鮮湯， 燒開， 放五香料（也可用紗布包好， 先下）、 豆豉、 醪糟汁、 精鹽、 冰糖熬制， 放入豬腸段， 煮15分鐘， 再下剩余的干辣椒、花椒熬10分鐘， 打去浮沫，舀入火鍋中燒開， 放味精， 上桌燙食?？上葼C其他葷素菜， 后待腸段酥軟入味時， 再撈出食用。味碟用香油、味精、 蒜泥、 香菜末、 鹽拌勻， 每人一碟， 蘸食?！ ∽⒁馐马棧骸 】谖恫幌怖闭?， 可不用或減少干辣椒用量， 如用泡辣椒代之，風味不同?！ ≈貞c旋轉小火鍋為什么這么火火鍋的做法
重慶旋轉小火鍋為什么這么火火鍋怎么做 旋轉小火鍋為什么這么火火鍋原起源于重慶，歷史悠久，如重慶的“唐旋轉小火鍋為什么這么火”、“李旋轉小火鍋為什么這么火”十分有名。此火鍋口感舒適，旋轉小火鍋為什么這么火軟嫩入味、色紅美觀、香氣濃烈，下酒佐餐均宜。此火鍋是用豬大腸作為底鍋料，豬大腸烹制后，粑糯肥美，口感佳，再配以濃厚的麻辣味，風味別具一格。旋轉小火鍋為什么這么火火鍋一經推出，很快流行于市，深受青睞。旋轉小火鍋為什么這么火火鍋，亦稱火鍋旋轉小火鍋為什么這么火。此品為川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，旋轉小火鍋為什么這么火軟粑入味，香味濃郁誘人?！ ≡蠝蕚洌骸 ∝i大腸1000克 豬瘦肉100克豬腰2個 鱔魚250克 牛環喉、 金針菇、 土豆、 水發木耳各150克 白菜300克 水發香菇100克萵筍葉200克豆瓣醬100克 干辣椒30克 花椒10克 五香料、精鹽各15克冰糖10克 豆豉20克 醪糟汁75克 老姜、 大蒜、 牛油各50克 味精2克 菜油150克 化豬油100克鮮湯2500克 醋少許。 上一篇：黑龍江回轉火鍋設備供應商
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