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解析冷凍食品包裝袋問題

發布時間:2015-10-29 13:56:39 人氣:0 來源:admin

目前,冷凍食品包裝的現狀和問題:冷凍食品包裝袋的基本要求是從生產、運輸到銷售,保持其產品的品質特性,防止細菌污染且食用要方便。為此目的,包裝材料需具備的條件是:具有一定的機械強度(耐高低溫);具有阻隔性(對氣體和液體的高度阻斷性);對內容物的可耐性(耐酸、油);衛生性;耐操作性。

在實際生產中,宜春包裝對冷凍食品包裝袋容易出現以下問題:

(1)袋子的耐沖擊性能差,運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞,極易出現破袋、開袋現象,不但影響包裝產品的外觀,同時也不能起到包裝本身應有的作用。

(2)包裝袋本身的爽滑性不好,生產過程中表現為開口性較差,生產效率低,同時也會使包裝袋的使用率降低,對成本造成浪費。

(3)包裝袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現象,造成包裝袋的保護性能降低,內容物的保質期大大縮短,使內容物達不到相應的保質期。

(4)包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠,包裝袋的力學性能較差,造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應有的承重作用,對內容物不能起到有效的保護作用。

(5)冷凍食品的耐寒性達不到要求,在溫度較低的情況下,不能保持材料原有的性能,包裝材料較脆,使包裝材料力學強度下降,造成包裝袋破裂及開裂,更不能滿足對內容物的保護作用。

(6)包裝袋的易撕口的作用不能有效發揮,撕裂強度太大造成包裝袋不易開口,撕裂強度太小造成包裝袋力學性能降低,所以既要滿足包裝袋易撕口的人性化設計,同時也要完成產品的保護作用。

(7)包裝袋的穿刺性能,冷凍食品冷凍后一般是比較堅硬,特別是魚、肉制品,含有骨頭及硬質物體,運輸及堆放中產品擠壓很容易使包裝袋穿破,使包裝袋密封性造成破壞,因此冷凍食品對包裝袋的穿刺性要求很高。

 近幾年隨著超市、連鎖店的快速發展及冷藏鏈的形成,冷凍食品越來越受到人們的喜愛。據有關部門統計,目前我國冷凍食品的年產量已達650萬噸左右,而且以每年25%的速度在遞增,人均年消費已接近10公斤。隨著冷凍食品包裝的不斷普及,對包裝材料的性能也提出了更高的要求

 

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